Сельдерей

Сельдерей – это овощная культура, которая относится к роду растений из семейства зонтичных. Насчитывается около 20 видов сельдерея, которые растут практически на всех континентах за исключением Антарктиды.

Полезный состав и свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея трудно переоценить, так же, как и трудно сосчитать, но основаны все они на уникальном составе этого овощного растения, в который входят жирное и эфирное масло, витамины группы В, витамины А, Е, С, К, фолиевая, аскорбиновая, щавелевая, хлорогеновая кислоты, а также минеральные соли кальция, калия, фосфора, пурины, натрия и необходимые организму микроэлементы.

Сельдерей способствует замедлению процессов старения человеческого организма, благодаря ценному набору имеющихся в нем кислот, белков, витаминов и минералов, обеспечивающих стабильность клеток организма. Зелень сельдерея обладает успокаивающими свойствами и применяется при терапии нервных расстройств, особенно тех, которые вызваны переутомлением.

Входящее в состав корней и стеблей сельдерея эфирное масло, активизирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включается в рацион больных сахарным диабетом, а его способность улучшать водно-солевой обмен также особенно важна для людей старшего возраста.

К ценным свойствам сельдерея относится и то, что он способствует процессам усвоения белка, выработки желудочного сока, предотвращает скопление газов и не дает развиваться гнилостным процессам в кишечнике, благодаря чему очень полезным считается добавление этого овоща к мясным блюдам.

С давних пор сельдерей был обязательным компонентом мужского рациона и считался настоящим афродизиаком, а ученые позже доказали, что секрет связанный с усилением половой потенции кроется в уникальном составе и ценных составляющих этого растения.

Применение сельдерея

Употреблять в пищу сельдерей можно полностью, его корень варят и запекают, стебли едят сырыми, жарят или тушат, листья применяют также как и зелень, а семена входят в состав приправы. Сельдерей является составляющей диетического и здорового питания.

Как пряность используется все растение и его листья, и корень, и стебли, и семена. Пряный сладко-горький вкус и ярко выраженный аромат позволяют применять сельдерей для приготовления самых разных блюд – мясных, овощных, грибных, рыбных. Сочные, нежные стебли и листья сельдерея, а также мелко нарезанные корни используют как добавку к салатам и супам. Сушеный и порошкообразный сельдерей добавляют при приготовлении бульонов и соусов, блюд из яиц, а также птицы, запеченной на гриле. Очень хороши жирные блюда их гуся и утки с добавлением сельдерея. Овощам сельдерей придает особый вкус и насыщенный аромат, особенно при сочетании его с фасолью, капустой, баклажанами, картофелем, морковью, помидорами и т.д.

Сушеный корень сельдерея входит в состав пряных сухих смесей, его используют при засолке огурцов, кабачков и баклажанов.

Лечебные свойства сельдерея

С давних пор сельдерей известен, как кладовая здоровья. При регулярном употреблении этот овощ оказывает общеукрепляющее, очищающее и омолаживающее действие на организм.

Еще наши предки, разводя сок сельдерея водой или уксусом, применяли его как противорвотное средство. В трудах Авиценны отмечено, что для желудка именно сельдерей является самым подходящим овощем. Он помогает работе толстого кишечника, почек, мочевого пузыря. А настоянное на сельдерее вино полезно при отрыжке, неконтролируемом мочеиспускании и болезнях нервов.

Сегодня корнеплоды и зелень сельдерея включаются в состав лечебно-диетического питания при язвенной болезни желудка, гастритах и хронических колитах. Сельдерей способствует усилению диуреза и выведения шлаков, он показан при чрезмерном возбуждении и утомляемости.

Настой листьев сельдерея применяется для выведения токсинов и шлаков. Отвар из его корней полезен при умственном переутомлении. Настой корней сельдерея используется при гастрите, рвоте, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно сопровождающихся запорами. Отваром травы сельдерея лечат воспалительные заболевания почек, простатит. Отвар высушенной травы или семян сельдерея показан при лечении и профилактике мочекаменной болезни. Отвар корней сельдерея используется в комплексном лечении проблем с половыми органами, благодаря его способности повышать кровоснабжение. А отвар семян применяют при болезненных менструациях. При аллергических дерматитах и крапивнице помогает сок сельдерея, которым обрабатываются пораженные участки кожи. Страдающим от ожирения показано принимать отвар корней и листьев сельдерея пахучего.

Сельдерей для похудения

По мнению диетологов, сельдерей способствует похудению, благодаря своей способности нормализовать обмен веществ и тому, что практически не содержит калорий. Сельдерей дает организму энергию, при калорийности 18 ккал в 100 г продукта. Поэтому сельдерей можно назвать овощем с «отрицательной калорийностью», так как на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм. Благодаря вышеперечисленным свойствам, а также мочегонному действию сельдерея диетологами была разработана методика похудения на основе этого овоща.

Диета на сельдерее

В основе такого диетического питания, способствующего похудению – суп из сельдерея, дополняется эта диета овощами, фруктами (кроме бананов и винограда), постным мясом, рисом и кефиром в различных вариациях. Рецепт супа из сельдерея: 400 г стеблей сельдерея, 6 луковиц, 500 г белокочанной капусты, 3 свежих или консервированных помидора, 2 стручка зеленого сладкого перца, черный молотый перец и соль по вкусу. Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать. Залить 3 л воды, посолить и поперчить по вкусу. Поставить посуду на сильный огонь, довести суп до кипения и кипятить в течение 10 минут. Затем убавить огонь и варить суп, пока все овощи не станут мягкими.

Если вы решительно настроены придерживаться сельдереевой диеты, то придется соблюдать некоторые обязательные правила:

• на время диеты придется отказаться от сладких и мучных блюд, копчёного, солёного и маринованного;
• горячие напитки, такие как чай и кофе должны быть без сахара;
• употреблять в пищу сельдереевый суп с целью похудения можно в неограниченных количествах.

Противопоказания к употреблению сельдерея

Классифицируется сельдерей как относительно безопасное растение, которое, однако, потреблять нужно в течение не очень продолжительных промежутков времени и в соответствующих объемах.

Сам сельдерей, а также препараты на его основе не показаны при беременности после шестого месяца, в период кормления грудью и при тромбофлебите и варикозе.

Здесь можно найти полезные рецепты различных блюд.

Зубной камень

Многим людям, не слишком интересующимся строением собственного организма, кажется, что наши зубы неподвижны, и накрепко сращены с челюстными костями. Это совсем не так: корни зубов соединены с костью челюсти системой соединительных тканей, и вместе с десной всё это называют тканями пародонта.

Слово «пародонтоз» наверняка знакомо многим из нас, однако не все точно знают, что это значит, пока не познакомятся с этой проблемой поближе. А проблема весьма неприятна, и грозит полной потерей зубов, так что лучше вовремя узнать, что это такое и как можно сохранить свои зубы в порядке.

Как правило, пародонтоз возникает из-за множественных отложений зубного камня. Что такое зубной камень и как он появляется на зубах? С этой проблемой живёт большинство людей – около 80% взрослого населения, и решать её пытаются немногие. В основном люди стараются не замечать, что живут с зубным камнем, и при этом удивляются, почему у них снижен иммунитет, а самочувствие редко бывает бодрым.

Увидеть зубной камень несложно: надо открыть рот пошире, и рассмотреть зубы в зеркало. Тёмные пятна и коричневатые разводы на наружной и внутренней стороне зубов, обычно недалеко от дёсен – это и есть известковые отложения, называемые зубным камнем. Казалось бы, известковые отложения должны быть белыми, но ведь они состоят не только из кальция: соли кальция составляют основу, на которую потом наслаиваются остатки пищи, бактерии, соли других минералов, отмершие клетки слизистых оболочек и т.д.

Конечно, зубы мы чистим всегда, а женщины особенно стараются соблюдать гигиену – ведь неприятный запах изо рта недопустим. Однако отложения на зубах всё-таки появляются, и чаще всего потому, что зубы мы чистим небрежно, как можно быстрее, торопясь на работу утром или в постель вечером.

Причины появления зубного камня

Причиной появления отложений может стать некачественная зубная паста, неправильно выбранная щётка; слишком мягкая пища; жевание только с одной стороны челюсти; нарушения солевого обмена в организме; неправильное положение зубов или слишком шероховатая их поверхность. Сначала налёт на зубах нас практически не беспокоит, но потом начинается кариес, кровоточат дёсны, а зубы расшатываются. Незаметно это приводит к пародонтозу, а потом ведёт к полной потере зубов и зубным протезам, и совсем не в почтенном возрасте. Известно, что больше всего страдают подобными проблемами люди среднего, самого трудоспособного возраста, и даже молодые, которым сам Бог велел радоваться жизни и широко улыбаться.

Каким может быть зубной камень?

Зубной камень бывает наддесневым и поддесневым.

В первом случае он располагается над краем десны, и цвет у него белый или беловато-жёлтый. Консистенция камня может быть твёрдой, или напоминать глину, но светлые отложения всегда мягче. Обычно наддесневые камни образуются на внутренней поверхности передних зубов нижней челюсти, и на верхних коренных зубах.

Поддесневой камень образуется в десневых карманах, и его нельзя заметить самостоятельно. Он твёрдый и плотный, а цвет может быть тёмно-коричневым или почти чёрным, и встречается он чаще у людей старшего возраста.

Уже через пару часов после того, как мы почистили зубы, на них начинает образовываться зубной налет, а через 12 часов бактерии начинают создавать каркас, используя для этого углеводы, и прикрепляют его к зубу. Стоит забыть почистить зубы на ночь, а утром снова почистить их торопливо, и на этом каркасе начнёт расти довольно стойкая зубная бляшка.

Бактерий у нас во рту всегда много – особенно в течение дня, и они продолжают активно размножаться, и подобные бляшки растут, уплотняются, становятся желтоватыми, и опускаются ниже и глубже – в десневую бороздку. Там бактерии размножаются ещё активнее, десны воспаляются, и бляшки увеличиваются.

Последствия зубного камня

Наиболее стойким налет бывает там, где работают слюнные железы – это внутренняя сторона передних нижних зубов. На зубы слюна оказывает положительное воздействие, но, если они покрыты налётом, она не может до них «добраться», и действует на налёт, который от этого темнеет и становится плотнее. Далее он превращается в зубной камень, и стараться избавиться от него с помощью щётки и пасты – занятие бесполезное.

Десны в таком состоянии кровоточат почти постоянно, не только во время чистки зубов, но и во время еды – достаточно лёгкого прикосновения. Поверхность корней зубов покрывается отложениями, и соединительные волокна отмирают, а потом начинает разрушаться челюстная кость. Все ткани, окружающие зуб, повреждаются и воспаляются, зубы тоже начинают шататься и болеть, а потом разрушаются.

Пока заболевание не принимает серьёзных форм, на него обращают мало внимания, и часто считают косметической проблемой. Однако в зубных отложениях скапливаются миллиарды болезнетворных бактерий, и это приводит не только к воспалительным заболеваниям полости рта, но и к желудочно-кишечным инфекциям, частым поражениям верхних дыхательных путей, и даже заболеваниям крови.

Тест на определение зубного камня

Увидеть зубной камень над десной легко, а вот тот, что образуется внутри десны, может увидеть только стоматолог, используя специальные инструменты. Попробуйте провести несложный тест: смочите в растворе йода ватный тампон и протрите зубы ближе к дёснам. После этого весь зубной налёт и камни станут видны очень хорошо – йод подействует на них, как проявитель.

Особенно выраженный цвет имеет зубной камень у курильщиков – он бывает коричневым и даже чёрным от продуктов распада табака.

Как можно предотвратить образование зубного налета и зубного камня?

Прежде всего, нужно следить за своим рационом: в нём должны быть те продукты, которые надо жевать. Это черствый хлеб и сухарики, сырые овощи и фрукты, а не только супы, каши, готовые продукты и мягкая выпечка.

Зубы и воспалившиеся дёсны надо лечить вовремя, а не ждать, когда процесс станет запущенным. Чистить зубы надо тщательнее, и использовать хотя бы зубочистки, или специальные щёточки, удаляющие остатки пищи из промежутков между зубов. После еды всегда нужно полоскать рот, а профилактический осмотр у стоматолога проходить не реже двух раз год, и это не просто прописная истина – только так можно вовремя узнать, какие заболевания вам грозят, и предотвратить их развитие.

Избавиться от зубного камня с помощью народных средств не удастся, и не стоит на это рассчитывать – экономия здесь совершенно неуместна. Одно дело – предотвратить образование зубного камня с помощью правильного питания и ухода за зубами, а другое – удалить уже уплотнившиеся отложения.

Чтобы качественно очищать полость рта, нужно выбирать хорошие зубные щётки – с двумя уровнями и более, разной формы и размера, с разным расположением щетинок и возможностью массажа дёсен. Щётка должна быть средней жёсткости – мягкая используется при чувствительных зубах.

Зубные пасты сегодня выпускаются комбинированные и комплексные. Первые содержат несколько компонентов, обеспечивающих лечение и профилактику одних и тех же проблем; вторые сочетают в себе несколько действий, в том числе и предотвращают накопление зубного налета.

Однако зубной налет может возникнуть даже при самом тщательном уходе, поэтому посещать стоматолога нужно обязательно. Профессиональная чистка зубов – не такая уж дорогая процедура, да и с зубными камнями стоматологи сегодня справляются довольно легко, так как технологии продолжают развиваться. Сегодня зубной камень удаляют с помощью лазера и ультразвука, а также используют направленную аэрозольную струю — все эти методы безболезненны, так что все страхи перед стоматологами можно оставить в прошлом.

Финики

При умеренном употреблении они уменьшают вату, дают много энергии и очень питательны. В целом финики способствуют сохранению хорошего здоровья.

Есть два основных вида фиников. Первый из них — это большие, сладкие, вкусные плоды; вторая разновидность — небольшие и не столь сладкие.

В некоторых странах финики используются вместо сахара и в качестве основы кондитерских блюд. Они очень питательны и обладают большой энергетической ценностью. Они сладки на вкус и вследствие этого очень быстро утоляют аппетит. Финики дают силу, повышают жизненную и мужскую энергию, увеличивают семяобразование. Изнуренным после чрезмерного увлечения сексуальной жизнью, чувствующим депрессию или хроническую усталость следует каждый день на протяжении нескольких месяцев съедать достаточно большое количество фиников. Их сахар легко усваивается организмом и обеспечивает достаточно калорий. Финики можно есть после еды, а желающим увеличить свою силу нужно раз в день съедать примерно 15-20 фиников в один прием. Таким людям следует также пить как минимум пол-литра молока и делать физические упражнения. Через сорок дней они почувствуют себя физически и психически сильными и обновленными.

При физических повреждениях, сопровождающихся большой потерей крови, весьма полезным будет прием больным фиников с молоком, содержащим небольшое количество гхи или сливок.

Страдающим от анемии и общей слабости окажут большую помощь финики с молоком и сливками, съедаемые на завтрак. Финиковое молоко — хорошее тонизирующее средство для тех, кто чувствует, что утрачивает жизненную силу. Люди, испытывающие проблемы с утренним очищением кишечника, перед сном должны пить молоко, кипяченное с 4, 5 или большим количеством фиников. Финики содержат значительное количество витамина А, В и С, и это сочетание повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекционным заболеваниям. Финики также содержат белок, минеральные соли, углеводы, кальций, фосфор, железо, тиамин, ниа-цин, пектин и рибофлавин, способствующие общему омоложению организма. Финики можно использовать в качестве сладостей или готовить их как овощи, маринады и в составе кислых приправ чатни.

Финики действуют в качестве очистителя, удаляют лишнюю слизь, благодаря чему обладают медицинской ценностью при болезнях груди и кашле. Финики дают силу сердцу, печени, пищеварительным железам и почкам. Они содействуют образованию нервных тканей в области головного мозга, а также повышают аппетит. Финики можно назвать строителями тканей. В одной средневековой книге по врачеванию финики описываются как охлаждающая и сухая пища, полезная для кишечника и опасная для горла и груди. Финики рекомендуется есть вместе с медовыми сотами, и они считаются весьма подходящей пищей для пожилых и истощенных людей, а также для выздоравливающих и для детей. Регулярное употребление в пищу фиников способствует образованию колоний полезных бактерий кишечника.

Финики являются пищей щелочной природы. Они поддерживают щелочной баланс организма и считаются здоровой пищей, укрепляющей кровь.

Богатые арабы едят финики, наполненные маслом. Углеводы, содержащиеся в финиках, помогают усвоению масла. Финики также считаются священной едой. Финиковое и кокосовое деревья принадлежат к одному и тому же роду и оба считаются священными.

Смешайте 5 нарезанных свежих фиников, ч. л. гхи и 2 щепотки черного перца. Эту смесь следует съедать рано утром с 5—30 до 6—00 утра, после чего есть или пить в течение двух часов не следует. Такая смесь способствует усилению всасывающей и ассимилирующей функций кишечника, а также улучшает питание костной ткани, мышечный тонус, помогает при анемии, половой слабости и синдроме хронической усталости.

Два измельченных и смешанных с 2 чайными ложками меда финика хорошее средство при учащенном сердцебиении и болях в грудной клетке.

Замочите пять свежих фиников в стакане воды на ночь. На следующий день «смелите» финики (не забудьте удалить косточки) в той же воде в блендере и выпейте. Напиток прибавит вам жизненных сил и энергии.

Сироп из фиников

Советы Аюрведы

Советы

* Чтобы быть красивой, достаточно лишь отгонять от себя дурные мысли и замечать прекрасное в каждом проявлении жизни. Аюрведа считает подлинной красотой ту, которая состоит из трех граней: Внешняя красота, Внутренняя и Долговечная. Только улучшая все три аспекта, мы можем достичь сбалансированного состояния организма.
* Старайтесь избегать умственного, эмоционального и пищевого стресса, ложитесь спать достаточно рано, например, в десять часов, регулярно очищайте организм от токсинов.
* Приучите свой ум и сердце жить в гармонии, не зацикливайтесь на негативе, будьте добры, дружелюбны и искренни. Это ведет к долголетию тела, неувяданию красоты и возвышению духа.
* Научитесь дыхательной гимнастике — она оживляет ум и тело. Не забывайте и о физических упражнениях, ведь, согласно мудрецам древности, наше тело подобно ростку — оно гибко и молодо до тех пор, пока за ним ухаживают.
* Скрабы следует использовать только щадящие, с основой из цельных зерен. А вот с теми, что содержат дробленые абрикосовые косточки или ореховую скорлупу, следует распроститься.
* Необходимо питать тело, волосы и ногти ароматными маслами, увлажнять, подобно тому, как садовник орошает свой сад.
* Аюрведа проповедует вегетарианство как составляющую принципа ненасилия
* Есть можно столько, сколько вмещается в сложенных вместе ладонях, зато обед должны составлять блюда, включающие все шесть аюрведических вкусов: кислый, сладкий, соленый, острый, горький и вяжущий.
* Сказано: наше тело состоит из того, что мы едим, поэтому диета здесь носит постоянный характер. Но и совсем ограничивать себя в еде, особенно женщинам, не стоит, поскольку длительное голодание в Аюрведе не одобряется и даже считается вредным!
* И самое приятное! Наконец-то сладкоежки могут позволить себе расслабиться, ведь в дневном рационе здорового человека обязательно должны присутствовать сладости! Что-что, а сладости в аюрведической кулинарии выше всяких похвал!
* Главное — следить, чтобы пища всегда была свежей ( в крайнем случае — приготовленной в этот же день) и теплой, но не холодной и обжигающе горячей. Еда должна радовать все органы чувств: обоняние, осязание, зрение.
* Если стремишься к духовному самосовершенствованию, научись быть всегда веселым и пусть улыбка не сходит с твоего лица. Это дает удовлетворение и приводит к более быстрому продвижению по избранному пути с минимумом разлада.
* Постарайся избегать десяти грехов — трех физических, четырех словесных и трех ментальных. Физические грехи: нанесение телесных повреждений, похоть и воровство.
* Словесные грехи: лжесвидетельство, грубые слова, ревнивые речи и ложь. Ментальные грехи: алчность, зависть и отрицание Бога. удовлетворение и приводит к более быстрому продвижению по избранному пути с минимумом разлада.

Хотите полноценно питаться — в настоящее время, к сожалению, это не возможно без использования биокорректоров.

Красота лица

Дряблая кожа

Дряблая кожа отличается бледной окраской, незначительным салоотделением, пониженной упругостью, растянутыми порами, склонностью к образованию морщин и отвисанию.

Как избавиться от дряблой кожи?

При дряблой коже необходимо применять раздражающие и вяжущие средства.

Применение обтирания. По утрам лицо не надо мыть, а протирать. Умываться полезнее на ночь прохладной водой. Целесообразны также солевые процедуры: 1 ч.л. соли растворить в 1 стакане воды, ватный тампон или конец полотенца смочить в этом растворе и слегка похлопывать по всему лицу и шее. После обтирания наложите крем, его следует вбивать в кожу кончиками пальцев.

Применение масок. При дряблой коже хорошее действие оказывают маски; зимой применяют лимонные, летом — огуречные.

Лимонная маска. Очистить лимон от корки, разрезать на тонкие ломтики и удалить зерна, затем вилкой размять ломтики лимона. Приготовив лимонную массу, подготовьте к маске лицо. Для этого его протрите жирным кремом и затем наложите прозрачный тонкий слой ваты. Лимонную массу распределите по тонкому слою ваты так, чтобы она покрыла все лицо. Если кое-где лимонная масса высыхает, добавьте новую порцию; через 10—15 мин вату с присохшей лимонной массой снимите и смажьте лицо жирным кремом. Иногда после маски полезно похлопать лицо ватным тампоном, смоченным лимонным соком. Маска очищает кожу, стягивает поры, улучшает питание кожи и укрепляет ее.

Огуречная маска также питает и тонизирует кожу. Очистить 2 огурца, разрезать их на тонкие ломтики, положить в чашку и растереть. Если имеется терка, то лучше натереть огурец на терке. Лицо очистите, как указывалось выше. Огуречную массу равномерно наложите на лицо и держите 10—15 мин, затем маску снимите сухим ватным тампоном, протрите лицо оставшимся огуречным соком и смажьте кремом или мазью. Так же можно делать помидорные и ягодные маски.

Общеукрепляющий режим. Людям с дряблой кожей еще необходим общеукрепляющий режим: ежедневная гимнастика, спортивные упражнения, прогулки. Для поднятия общего тонуса принимать витамин В1. Если все эти мероприятия не дадут эффекта, следует дополнительно прибегнуть к массажу лица.

Самомассаж. Первые сеансы следует проводить не чаще 1 раза в 3 дня, по мере повышения тонуса кожи — через день. Весь курс лечения состоит из 15—20 сеансов массажа. Лечение полезно проводить 2 раза в год.

Мешки и круги под глазами

Круги под глазами бывают наследственными. Чаще их причиной является недостаток сна, алкоголь или вялое кровообращение. От алкогольных напитков в тканях кожи понижается уровень влаги. Вследствие этого кожа становится более тонкой и прозрачной, а под глазами кожа и так очень тонкая. В результате она настолько истончается, что через нее просвечивают кровеносные сосуды. Мешки под глазами иногда сопровождаются воспалением век.

Улучшает состояние кожи все, что стимулирует кровообращение: холодные компрессы, лед и т.п.

Как избавиться от мешков под глазами

Мешки под глазами довольно легко устраняются, если они не связаны с заболеванием каких-либо внутренних органов. Хорошо снимают отечность под глазами специальные маски, применяемые утром и вечером.

Применение масок. Картофельная маска. 2 ст.л. натертого картофеля нанесите на марлевую салфетку, которую положите на мешки и держите 10—15 мин. После снятия маски на кожу по нижнему веку к вискам нанесите крем, содержащий витамины А и Е. Через 10—15 мин ваткой, смоченной чаем, снимите следы крема и маски легкими нажимами в указанном направлении.

Второй вариант картофельной маски. 2 ч.л. натертого сырого картофеля смешайте с 2 ч.л. муки и 2 ч.л. молока. Нанесите на салфетку и оставьте на веках на 10 мин. Все остальное делайте по схеме, описанной в предыдущей маске.

Зеленая маска. 2 ч.л. мелко натертого сырого картофеля смешайте с мелко нарезанными листьями петрушки. Смесь заверните в марлю и положите на мешки под глазами и припухшие веки на 10—15 мин, после нанесите жирный крем.

Применение компрессов. Контрастные компрессы из шалфея. 1 ч.л. листьев шалфея залейте 10 мл кипятка. Смесь настаивайте под крышкой 20—30 мин и процедите. Одну половину остудите, другую подогрейте. Положите по куску ваты в холодный и горячий отвар и попеременно прикладывайте к глазам перед сном. После этого смажьте кожу под глазами жирным кремом.

Контрастные компрессы из листьев петрушки при опухших веках и мешках под глазами. Измельчите свежие зеленые листья петрушки. Эту кашицу положите на мешки под глазами (можно положить ее и на припухшие веки). Накройте влажными ватными тампонами. Держите 10—15 мин.

Контрастные компрессы из листьев петрушки и сметаны при опухших веках и мешках под глазами. 1 ч.л. листьев петрушки мелко нарежьте и размешайте с 2 ч.л. сметаны. Нанесите массу на мешки под глазами и припухшие веки на 20—30 мин. Смойте холодной водой. Нанесите крем.

Применение примочек. Мешки под глазами нередко сопровождаются покраснением и раздражением век.

Снять их можно с помощью примочек из чая, теплой 1 — 2 %-ной борной кислоты или настоя ромашки (держать 3— 5 мин).

При воспалении век и слезных мешков, а также женщинам с повышенной чувствительностью глаз хорошо помогают компрессы с настоем очанки лекарственной. Для этого возьмите 7—10 г измельченной травы и заварите 200 мл крутого кипятка.

Мешки под глазами станут меньше после ледяной примочки. Кусочки колотого льда заверните в пластиковый пакетик и положите под глаза на 5 мин. Лед можно заменить одноразовыми пакетиками с чаем. Заварите их горячей водой, а затем остудите в холодильнике несколько мин, а потом положите на веки.

Наша кожа лучше самого точного прибора отражает состояние нашего здоровья. Но обходиться с ней следует как с чуткой и точной аппаратурой, которую не заменишь и не сдашь в починку. Поэтому комплексом «Аэробика для мышц и кожи лица» должны заниматься все, кто хочет как можно дольше сохранить хорошую здоровую кожу. Начинать систематический уход за кожей нужно как можно раньше и не забывайте о полноценном питании.

 

Нарушение питания

В стародавние времена идеалом русской красавицы считалась женщина, не страдающая излишней худобой. Современные россиянки изменили свое представление о красоте, однако преградой на пути к совершенству сплошь и рядом становится неправильное питание, из-за которого могут развиться серьезные заболевания: ожирение, булимия, анорексия и дистрофия.

Ожирение

Ожирение, по данным Всемирной организация здравоохранения (ВОЗ), может стать настоящей эпидемией XXI в. Уже сейчас на нашей планете людей с излишним весом больше, чем дистрофиков (300 миллионов человек). На первом месте в этом удручающем списке числятся США — толстяков здесь 108 миллионов, т.е. почти каждый второй из населения страны. У трети американцев ожирение приняло характер настоящей болезни, нарушающей функции практически всех органов и систем. Немногим лучше обстоят дела в европейских государствах и странах третьего мира. Избыточные килограммы здесь носят на себе 115 миллионов человек. К сожалению, объемы талий увеличиваются и у женщин нашей страны.

Как же определить, где граница между избыточной массой тела и ожирением? Если использовать индекс массы тела, то ориентиры будут следующими: при индексе от 30 до 34 диагностируется ожирение 1-й степени, при индексе от 35 до 39,9 — 2-й степени, при индексе выше 40 — ожирение 3-й степени.

Большинство специалистов полагает, что нет единой причины ожирения, хотя установлено, что решающую роль при этом заболевании играют неправильное питание, гормональные сдвиги, особенности нервной системы, малоподвижный образ жизни и наследственный фактор. Статистика утверждает: у 30% толстяков ожирение связано с нарушением обмена веществ или эндокринными расстройствами, а остальные 70% склонны к полноте по своей конституции и реализуют эту склонность путем систематического переедания. Дойдя до степени ожирения, они переходят в разряд больных из-за безволия и нежелания контролировать свое питание.

Ожирение опасно хотя бы потому, что женщины, страдающие избыточным весом, уже к 20 годам накапливают в 3,5 раза больше жировых клеток, чем их стройные сверстницы. Эти жировые клетки могут принимать в себя практически безграничное количество молекул жира, увеличиваясь все больше и больше.

В последнее время появилась версия об инфекционной природе ожирения. Так, по мнению индийского исследователя Нихила Дхурандара, ожирение зачастую вызывается аденовирусом SMAM-1. Правда, не все диетологи поддерживают эту теорию. Только дальнейшие исследования помогут выяснить, насколько значимую роль играют вирусы в излишней полноте.

Булимия

Булимия переводится на русский язык как «волчий голод». При этом заболевании отмечается нездоровый (повышенный) аппетит, вызванный, как правило, нервными срывами. В связи с этим булимия относится к заболеваниям эндокринной и центральной нервной системы. Она проявляется в виде резких приступов, сопровождаемых чувством мучительного голода, общей слабостью и болями в эпигастральной области.

Стремление похудеть, стать стройной во что бы то ни стало и любыми способами может привести к не менее опасным проявлениям — дистрофии и анорексии.

Анорексия и дистрофии

Анорексия (отсутствие аппетита) обычно наблюдается у девочек и молодых женщин. Эту болезнь можно расценивать как следствие нервных срывов и нарушение психики на фоне увлечения сверхстрогими диетами. Иногда (в случае полного отказа от пищи) возникает угроза жизни.

При алиментарной дистрофии вследствие длительного недоедания нарушается общее состояние организма, из-за чего он длительное время не может прийти в норму.

Особенности мужского и женского типа ожирения

У большинства здоровых, обладающих нормальным костным сложением людей, в организме содержится 10-20 кг чистого жира, причем у женщин его больше, чем у мужчин. Если количество жира превышает эту норму, возникает излишняя полнота, может развиться ожирение. При этом большое значение имеет не только количество жира, но и то, как он распределен в организме.

У женщин жировые отложения обычно располагаются на бедрах и ягодицах, что придает фигуре грушевидную форму. Мужчины, как правило, накапливают жирок в области груди и живота, из-за чего фигура приобретает некоторое сходство с яблоком. Ожирение «яблочного» типа вызывает больше осложнений для здоровья. Кстати, клетки, образующие отложения женского типа, способны синтезировать и накапливать женские половые гормоны, которые поддерживают у женщин сексуальность в постклимактерическом периоде и препятствуют развитию атеросклероза. Таким образом, небольшая жировая прослойка в области бедер для женщин просто необходима. Что касается мужчин, то у них жировые отложения в области живота нередко расположены не под кожей, а вокруг внутренних органов (так называемое «нутряное» ожирение). Поэтому мужчины больше подвержены риску развития серьезных заболеваний — атеросклероза, ишемической болезни сердца, ожирения печени.

Откажитесь от вредных привычек, ведите здоровый образ жизни, правильно питайтесь и не забывайте употреблять в пищу Биологически Активные Добавки, котрые помогут получить все необходимые организму микро-и макро элементы и не набрать лишние кг.

Антивитамины

О пользе витаминов знает каждый человек. Но, науке известны и так называемые антивитамины, которые заменяют своих полезных антагонистов и нарушают или тормозят процессы обмена веществ, в которых принимают участие витамины.

//

Почти у каждого известного витамина есть противник антивитамин. Они были открыты более 60 лет назад, при синтезе фолиевой кислоты, которая влияет на кроветворение. Синтетический аналог витамина B не только не улучшил процесс кроветворения, но и заметно начал тормозить рождение новых кровеносных клеток.

После чего начались изучения данного факта. Оказалось, что антивитамины существуют практически во всех овощах и фруктов. Но благодаря природе, они разобщены. И их взаимодействие начинает проявляться в процессе приготовления блюд из овощей и фруктов. Так, овощи полежавшие свыше трех часов в разрезанном виде теряют более 50% витамина C. Это происходит благодаря аскорбатоксидазе, антивитамина который при разрезании овощей выходит из заточения и начинает уничтожать витамин C.

Намного хуже обстоят дела с соком. Там процесс окисления витаминов антивитаминами происходит заметно быстрее. Поэтому, например, пить тыквенный сок нужно сразу после приготовления. По прошествии 15 минут половина витамина С из него окислится.

Но антивитамины способны разрушать не только действия витамина С, но и другие витамины. Поэтому при употреблении тех или иных витаминосодержащих продуктов, нужно учитывать содержание в их составе и антивитаминов.

Последние в свою очередь иногда могут быть полезны. Из них делают лекарственные препараты. Антивитамин изониазид (антагонист B16) уже довольно давно применяется при лечении туберкулеза.

Саке

Саке – традиционный японский спиртной напиток, получаемый путем ферментации (сбраживания) риса. В славянских странах его называют рисовой (японской) водкой, в Японии – нихонсю или в обиходе – саке, о-саке.

Последними двумя словами в японском обиходе называются все спиртные напитки, именно так они вошли и в другие языки.
Саке настолько не похож на традиционные европейские и южноамериканские виды алкоголя, что его трудно отнести к какому-либо одному виду. Часто его сравнивают именно с водкой, однако сходятся во мнении, что саке – это отдельный вид спиртных напитков. В его вкусе присутствуют обычно как горьковатые и хересные тона, так и вкус винограда, яблок и бананов. Лучшие сорта саке имеют вкус вызревшего сыра, свежих грибов и соевого соуса. Цвет саке обычно варьируется от белого (прозрачного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного.

Японцы относят саке к легким спиртным напиткам. Его крепость обычно 1,5 – 20%, однако ввиду технологических особенностей производства он очень похож на пиво. Иногда его и называют рисовым пивом, потому как на водку (а это наименование почему-то прижилось больше) саке совсем не похож.
История возникновения саке уходит корнями почти на две тысячи лет. Вполне возможно, что рецепт завезен из Китая, где рисовое вино было известно уже в восьмом веке до н.э. На протяжении долгого времени саке производили исключительно при императорском дворе и в синтоистских храмах. Только в средние века его стали производить деревенские общины.
В 12-м веке саке начинают производить в больших объемах и продавать. Центром рисового виноделия становится район Кинки – современная территория префектур Осака, Нара, Хёго и Киото.

Производство саке – довольно длительный технологический процесс, который занимает 8 – 15 месяцев. Сама технология очень похожа на технологию производства пива: здесь также присутствуют закваска, сусло и процесс пастеризации. Пьют саке и охлажденным до 5 градусов Цельсия, и подогретым до 60 градусов. Это единственный алкогольный напиток в мире, кроме темного пива и коричневого эля, который пьется в таком широком температурном режиме.
Саке также активно применяют в кулинарии, в том числе для устранения неприятных запахов.
В последнее время японцы стали все меньше потреблять саке, отдавая предпочтение классическому пиву. Зато потребление японского пива заграницей, в частности во Франции и в США, значительно возросло. Особенно потребители отдают предпочтение элитным сортам саке.

Масляная рыба

О масляной рыбе написано много, но сведения часто разные и противоречивые. Начать с того, что так называют рыбу разных видов, и эти виды отличаются своими свойствами. Говоря о масляной рыбе, её называют макрелью, эсколаром, баттерфиш или ойлфиш (и то, и другое означает просто «рыба-масло»). Есть также вид, называемый руветой — Ruvettus pretiosus, о котором больше всего негативных отзывов. Они связаны с её усвоением, или неусвоением – так будет правильнее, хотя слово и не слишком грамотное.

Большинство специалистов описывают масляную рыбу, как живущую в тропических и умеренно тёплых водах мирового океана – на открытых пространствах. Масляная рыба является пелагической – так называются рыбы, живущие в верхних океанических слоях, как правило, вдали от берегов – к берегу такая рыба приходит только для нереста. Точно так же ведёт себя тунец: возможно, поэтому масляную рыбу считают чем-то похожей на него, и даже ловят только вместе с тунцом – как прилов, а специального промысла этой рыбы не ведут. Обычно масляная рыба попадается промысловикам в южной части нашей планеты, но может попадаться и в Западной Атлантике, и в других местах мирового океана.

Продаётся масляная рыба в Канаде и Европе, а также у нас, в России. У этой рыбы белое вкусное мясо, напоминающее жирный палтус, а костей очень мало. Самая жирная рыба ловится осенью и зимой, и в эти периоды жира в ней может быть до 22%.

Состав масляной рыбы Масляная рыба достаточно калорийна – 113 ккал на 100 г продукта, однако её воздействие на организм, о котором речь пойдёт ниже, объясняется вовсе не этим – ведь есть гораздо более калорийные виды рыб, и они усваиваются нашим желудком нормально. Кроме жира, в масляной рыбе содержится много ценного белка, витамин РР – ниацин; минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, железо, хром, фтор, молибден, никель — причём многие из этих элементов присутствуют в достаточном количестве. Масляная рыба в кулинарии В кулинарии масляная рыба используется для изготовления балыков и копчёных стейков, а в домашних условиях её рекомендуется готовить любыми способами: варить, жарить, тушить, запекать, готовить на гриле.

И всё же лучший вариант – масляная рыба, приготовленная на гриле: так с неё стекает большая часть жира, из-за которого масляная и заслужила свою дурную славу. Не все виды масляной рыбы можно употреблять в пищу. По крайней мере, так считают в развитых странах – Италии, Канаде, Японии и многих других. Например, там запрещено продавать Ruvettus pretiosus – рувету, а в нашей стране именно этот вид масляной рыбы занимает большую часть рынка. В мясе этой рыбы жира очень много, и он не усваивается нашим организмом. Желудок и кишечник просто его не принимают, и после употребления рыбы жир в неизменённом виде произвольно вытекает из ануса, причём никаких позывов при этом не ощущается. Это может происходить в любое время, где бы вы ни находились – дома, на улице, на работе, в магазине, и отстирать бельё потом очень трудно.

Рувету ещё называют масляной на грубой коже. Мясо у неё плотное, кремового или светло-серого оттенка, и содержит до 25% жира.

Другой вид масляной рыбы называют эсколаром, и она обитает очень глубоко в океане. Эту рыбу называют масляной на мягкой коже, и её жир усваивается несколько лучше, но её стоит употреблять в небольших количествах, начиная с совсем маленького кусочка, а готовить именно на решётке, чтобы как можно больше жира ушло.

Третий вид рыбы – серая деликатесная макрель.

Информация о масляной рыбе настолько запутана производителями и продавцами, что разобраться трудно: разные виды этой рыбы называют одним и тем же, объясняя потребителям, что рыба вся одинакова, просто называется по-разному.

Между тем, на территорию нашей страны ввозят и другие её виды: строматеевые, центрофоловые, американская масляная, сериолелла и т.д.

Серую макрель продают под названием эсколар; так же могут называть и рувету.

В некрупной тихоокеанской масляной рыбе жира не так много – до 2%, зато довольно много белка – до 20%. Атлантическая масляная гораздо крупнее, а жира в ней намного больше – от 12%.

Конечно, продавать выгоднее второй вид рыбы, который, кстати, и отличается более толстой и грубой кожей – крупный размер делает её продажу прибыльнее.

К сожалению, некоторые недобросовестные торговцы успешно продают потребителям копчёную масляную рыбу, как палтус, пользуясь тем, что эти рыбы очень похожи, особенно в копчёном виде.

Как разобраться во всём этом, непонятно, однако лучше покупать ту рыбу, которую называют масляной на мягкой коже: по отзывам потребителей, её всё-таки легче усвоить. Масляную на жёсткой коже лучше вообще не употреблять в пищу – как человеку, так и домашним животным – у них тоже возникают проблемы с пищеварением.

Польза и вред масляной рыбы

Поскольку люди, пострадавшие от употребления масляной рыбы, практически не обращаются к врачам, результатов обследований тоже почти нет, и специалисты не могут дать однозначный ответ на вопрос: опасна ли масляная рыба для здоровья, и если опасна, то чем?

Многие из них считают, что масляная рыба способна вызывать диарею (понос), если её съесть больше, чем можно, или приготовить неправильно.

Дело в том, что копчёные стейки и балыки, приготовленные из масляной рыбы, не вызывают никаких неприятных последствий, а все случаи диареи и состояний, напоминающих отравление, происходили после употребления приготовленной свежемороженой рыбы.

Отказываться от употребления масляной рыбы совсем вряд ли стоит – разве что у вас действительно полная индивидуальная непереносимость этого продукта. Однако готовить её лучше всего так, чтобы из неё уходил почти весь неприемлемый для нашего организма жир, а оставалось самое лучшее и полезное.

Напомним, что в масляной рыбе много полезного белка: чтобы получить половину суточной нормы, взрослому человеку достаточно съесть всего 150 граммов этой рыбы. Много в ней и таких важных элементов, как фосфор, калий, магний, но больше всего в масляной рыбе хрома: надо съесть меньше 100 г, чтобы получить суточную норму этого важного и довольно редкого микроэлемента, играющего одну из основных ролей в работе эндокринной системы.

Именно поэтому хром необходим тем, кто стремится поддерживать здоровый вес и всегда быть в тонусе – он даёт нашим мышцам энергию, а организму не даёт переутомляться.

К тому же живёт масляная рыба только в чистой воде – а это говорит в её пользу, как экологически чистого продукта.

Здоровый образ жизни

Оказывается, если бы каждый из нас придерживался здорового образа жизни, мы жили бы не менее ста лет. Только вот как мы живем? Кто-то из нас полжизни проводит на диване или в кресле, кто-то объедается до отвала (а это прямой путь к сахарному диабету, атеросклерозу и так далее), кто-то работает до изнеможения, даже во сне просчитывая выгодность сделки. А еще на все это накладывается любовь к никотину и спиртному. Ну, вот и получается, что о каком здоровом образе жизни можно говорить. На самом же деле здоровый образ жизни – это совсем не сложно.

В понятие здорового образа жизни входит достаточная физическая активность, сбалансированное меню, соблюдение правил гигиены, отказ от излишеств любого рода и естественно, закаливающие процедуры.

Одним из важнейших факторов, составляющих понятие здорового образа жизни, является плодотворная работа. Без труда невозможно само существование человека. Именно посредством труда человек обменивается энергией и информацией с окружающей средой. Благодаря работе человек чувствует себя ценным и полноценным членом общества. Работа должна быть любимой. На такой работе человек чувствует себя замечательно, отдача у него полная. А значит, он реализует все свои потенциалы. Для гармоничного развития в человеке все должно быть сбалансировано: и физическое развитие, и интеллектуальный потенциал. Среди долгожителей совсем нет людей, которые бы не работали. Как правило, это сельские жители, для которых труд – это просто жизнь. Обязательно следует правильно организовать свое рабочее место.

Если Вы решили составить график своего дня, то очень четко распределите время для отдыха и время для работы. Они должно обязательно чередоваться. Занятия физической культурой положительно влияют не только на состоянии Вашего здоровья, но и на состоянии Вашей психики и нервной системы. Если же Ваша работа связана с физическим трудом, тогда отдыхать нужно пассивно. То есть в жизни все должно быть уравновешено.

Невозможен здоровый образ жизни без хорошего сна. Сон регулирует работу нервной системы. Во время сна мы отдыхаем. Для того чтобы не знать слова бессонница, весь вечерний распорядок должен готовить Вас к отходу ко сну. В хорошо проветриваемом помещении спится лучше.

Люди, не уделяющие внимания своему физическому состоянию, часто болеют. Рано стареют. Организм у такого человека зашлакован, внутренние органы его жесткие, они плохо омываются кровью, сосуды стали похожи на пластиковые трубки.
Занятия физкультурой не только укрепят Ваш организм сегодня, но и помогут Вам достойно встретить старость, не одряхлеть до поры до времени.

Чрезвычайно важно нормализовать свой рацион. Представляете себе, что за семьдесят лет жизни среднестатистический человек уничтожает восемь тонн (!) булочек и хлеба. Двенадцать тонн картошки и семь тонн рыбы и мяса! А всего за жизнь человек сидит за трапезой до шести лет! Представляете, сколько всего интересного успело произойти за это время в мире. И наедаем мы далеко не здоровье. В основной своей массе мы едим всякую гадость. Такая еда может только навредить. Она не несет чистой жизненной энергии. Кроме этого, обработанные промышленным способом продукты включают в себя вредные добавки.

Среди обязательных составляющих здорового образа жизни и отказ от курения и распития спиртных напитков. Миллионы людей умирают от сердечнососудистых заболеваний, вызванных курением. Миллионы молодых людей умирают от наркотиков. А сколькие мучаются от онкологических заболеваний, спровоцированных курением! Ни о каком здоровом образе жизни и речь идти не может, если Вы хотите оставить за собой эти вредные привычки.

Закаливание организма поможет Вам предотвратить различные заболевания, сохранить молодость, еще много лет трудиться и получать удовольствие от жизни. Если Вы будете закаливаться, то Вам гарантировано избавление от сезонных насморков и простудных явлений. Закаливание положительно влияет не только на работу тела, но и на работу нервной системы, на железы внутренней секреции. Вы с удивлением заметите, что не просто стали меньше болеть, а стали болеть в два, а то и четыре раза реже.

Запомните, что Вы получили от природы ценный дар – свое здоровье. Ваша задача использовать все доступные методы для его сохранения и приумножения. Отнеситесь очень серьезно к этой задаче. Закаливание улучшает кровоток во внутренних органах, активизирует внутриклеточные процессы.

Кстати, если Ваш рацион далек от нормы, Вы можете подобрать для себя биологически активные добавки (БАД), которые сбалансируют рацион и сделают его полезным и питательным.