Сельдерей

Сельдерей – это овощная культура, которая относится к роду растений из семейства зонтичных. Насчитывается около 20 видов сельдерея, которые растут практически на всех континентах за исключением Антарктиды.

Полезный состав и свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея трудно переоценить, так же, как и трудно сосчитать, но основаны все они на уникальном составе этого овощного растения, в который входят жирное и эфирное масло, витамины группы В, витамины А, Е, С, К, фолиевая, аскорбиновая, щавелевая, хлорогеновая кислоты, а также минеральные соли кальция, калия, фосфора, пурины, натрия и необходимые организму микроэлементы.

Сельдерей способствует замедлению процессов старения человеческого организма, благодаря ценному набору имеющихся в нем кислот, белков, витаминов и минералов, обеспечивающих стабильность клеток организма. Зелень сельдерея обладает успокаивающими свойствами и применяется при терапии нервных расстройств, особенно тех, которые вызваны переутомлением.

Входящее в состав корней и стеблей сельдерея эфирное масло, активизирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включается в рацион больных сахарным диабетом, а его способность улучшать водно-солевой обмен также особенно важна для людей старшего возраста.

К ценным свойствам сельдерея относится и то, что он способствует процессам усвоения белка, выработки желудочного сока, предотвращает скопление газов и не дает развиваться гнилостным процессам в кишечнике, благодаря чему очень полезным считается добавление этого овоща к мясным блюдам.

С давних пор сельдерей был обязательным компонентом мужского рациона и считался настоящим афродизиаком, а ученые позже доказали, что секрет связанный с усилением половой потенции кроется в уникальном составе и ценных составляющих этого растения.

Применение сельдерея

Употреблять в пищу сельдерей можно полностью, его корень варят и запекают, стебли едят сырыми, жарят или тушат, листья применяют также как и зелень, а семена входят в состав приправы. Сельдерей является составляющей диетического и здорового питания.

Как пряность используется все растение и его листья, и корень, и стебли, и семена. Пряный сладко-горький вкус и ярко выраженный аромат позволяют применять сельдерей для приготовления самых разных блюд – мясных, овощных, грибных, рыбных. Сочные, нежные стебли и листья сельдерея, а также мелко нарезанные корни используют как добавку к салатам и супам. Сушеный и порошкообразный сельдерей добавляют при приготовлении бульонов и соусов, блюд из яиц, а также птицы, запеченной на гриле. Очень хороши жирные блюда их гуся и утки с добавлением сельдерея. Овощам сельдерей придает особый вкус и насыщенный аромат, особенно при сочетании его с фасолью, капустой, баклажанами, картофелем, морковью, помидорами и т.д.

Сушеный корень сельдерея входит в состав пряных сухих смесей, его используют при засолке огурцов, кабачков и баклажанов.

Лечебные свойства сельдерея

С давних пор сельдерей известен, как кладовая здоровья. При регулярном употреблении этот овощ оказывает общеукрепляющее, очищающее и омолаживающее действие на организм.

Еще наши предки, разводя сок сельдерея водой или уксусом, применяли его как противорвотное средство. В трудах Авиценны отмечено, что для желудка именно сельдерей является самым подходящим овощем. Он помогает работе толстого кишечника, почек, мочевого пузыря. А настоянное на сельдерее вино полезно при отрыжке, неконтролируемом мочеиспускании и болезнях нервов.

Сегодня корнеплоды и зелень сельдерея включаются в состав лечебно-диетического питания при язвенной болезни желудка, гастритах и хронических колитах. Сельдерей способствует усилению диуреза и выведения шлаков, он показан при чрезмерном возбуждении и утомляемости.

Настой листьев сельдерея применяется для выведения токсинов и шлаков. Отвар из его корней полезен при умственном переутомлении. Настой корней сельдерея используется при гастрите, рвоте, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно сопровождающихся запорами. Отваром травы сельдерея лечат воспалительные заболевания почек, простатит. Отвар высушенной травы или семян сельдерея показан при лечении и профилактике мочекаменной болезни. Отвар корней сельдерея используется в комплексном лечении проблем с половыми органами, благодаря его способности повышать кровоснабжение. А отвар семян применяют при болезненных менструациях. При аллергических дерматитах и крапивнице помогает сок сельдерея, которым обрабатываются пораженные участки кожи. Страдающим от ожирения показано принимать отвар корней и листьев сельдерея пахучего.

Сельдерей для похудения

По мнению диетологов, сельдерей способствует похудению, благодаря своей способности нормализовать обмен веществ и тому, что практически не содержит калорий. Сельдерей дает организму энергию, при калорийности 18 ккал в 100 г продукта. Поэтому сельдерей можно назвать овощем с «отрицательной калорийностью», так как на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм. Благодаря вышеперечисленным свойствам, а также мочегонному действию сельдерея диетологами была разработана методика похудения на основе этого овоща.

Диета на сельдерее

В основе такого диетического питания, способствующего похудению – суп из сельдерея, дополняется эта диета овощами, фруктами (кроме бананов и винограда), постным мясом, рисом и кефиром в различных вариациях. Рецепт супа из сельдерея: 400 г стеблей сельдерея, 6 луковиц, 500 г белокочанной капусты, 3 свежих или консервированных помидора, 2 стручка зеленого сладкого перца, черный молотый перец и соль по вкусу. Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать. Залить 3 л воды, посолить и поперчить по вкусу. Поставить посуду на сильный огонь, довести суп до кипения и кипятить в течение 10 минут. Затем убавить огонь и варить суп, пока все овощи не станут мягкими.

Если вы решительно настроены придерживаться сельдереевой диеты, то придется соблюдать некоторые обязательные правила:

  • на время диеты придется отказаться от сладких и мучных блюд, копчёного, солёного и маринованного;
  • горячие напитки, такие как чай и кофе должны быть без сахара;
  • употреблять в пищу сельдереевый суп с целью похудения можно в неограниченных количествах.

Противопоказания к употреблению сельдерея

Классифицируется сельдерей как относительно безопасное растение, которое, однако, потреблять нужно в течение не очень продолжительных промежутков времени и в соответствующих объемах.

Сам сельдерей, а также препараты на его основе не показаны при беременности после шестого месяца, в период кормления грудью и при тромбофлебите и варикозе.

Здесь можно найти полезные рецепты различных блюд.

Ванные для похудения

Березовые ванны

Эти ванны улучшают капиллярное кровообращение, нормализуют водно-солевой обмен, способствуют рассасыванию жира. Используются молоденькие стебли, листья и сок березы. Березовое сырье можно купить в аптеке, а весной заготовить самостоятельно. Заварите березу из расчета: 600 грамм сырья на 3 литра воды, затем доведите до кипения, но не кипятите, снимите с огня, процедите и залейте в ванну.

Ванны с душицей

В качестве лечебных ванн широко применяется трава душицы, которая обладает свойствами, рекомендуемыми для похудания. Такие ванны улучшают кровообращение, потоотделение и т. д. Заварите 400 грамм травы в 5 литрах воды, доведите до кипения, дайте настояться в течение 15 минут, после чего процедите и залейте в ванну с водой. Курс – 15 дней.

Липовые ванны

Липа – отличное потогонное средство, поэтому применение ванны из ее отвара необходимо для похудания. Заварите 300 грамм липового сырья (почек, листьев, сухих цветков, коры, семян) в 5 литрах воды, доведите до кипения, дайте настояться 15 минут, процедите и вылейте в ванну с водой. Такая ванна прекрасно выводит соли, жир, слизистые выделения. Принимать липовую ванну лучше на ночь (не дольше 15 минут). Так же, как и липовая, готовится

Крапивная ванна .

Крапива – кладезь витаминов и микроэлементов. Особенно хороша крапивная ванна при гнойничковых заболеваниях кожи. Кстати, после заваривания, она уже больше не «кусается»

Ванны из листьев малины

Ванна из листьев малины тоже является отличным потогонным средством, которое выводит из организма через кожу вредные шлаки, солевые и жировые отложения. Боле эффективным средством является смешанная ванна из сбора липового сырья и листьев малины, последней потребуется брать для смеси на четверть больше. Засыпьте 300 грамм смешанного сырья, залейте пятью литрами воды, доведите до кипения, затем дайте настояться 15-20 минут, процедите и вылейте в ванну. Принимайте ванну в течение 15-20 минут, после чего нужно обязательно тепло укутаться и полежать некоторое время в постели.

Ванны с подорожником

Подорожник обладает кровоочистительными антимикробными и другими свойствами, усиливает работу потовых и сальных желез. Ванна с отваром подорожника способствует эффективному выведению через кожу вредных веществ, которые откладываются на стенках сосудов и в тканях. Залейте 300 грамм сухих листьев подорожника 6 литрами кипятка, дайте настояться 15 минут, процедите и слейте отвар в ванну с водой.

Ванны из мать-и-мачехи и календулы

Одним из уникальных свойств мать-и-мачехи является ее способность стимулировать секреторную деятельность различных желез. У календулы тоже много лечебных свойств, позволяющих отнести ее к универсальным средствам избавления от многих недугов, включая ожирение. Приготовить такую ванну можно следующим образом: 200 грамм цветков и листьев мать-и-мачехи (или 200 грамм цветков календулы) залейте 3 литрами кипятка и варите на огне в течение 15 минут, после чего дайте настояться еще 15 минут, процедите, слейте в ванну с водой. Ванну можно принимать не дольше 30 минут, после чего отдыхать не менее 1 часа.

Ванны с одуванчиком

Одуванчик известен своими лечебными свойствами давно. Цветки одуванчика содержат вещества, которые улучшают работу сальных желез, что приводит к эффективному выведению вредных веществ, скапливающихся в тканях. 300 грамм цветков одуванчика залейте 5 литрами кипятка, после чего настаивайте его 15 минут, процедите и слейте в ванну с водой.

Поможет ли ванна похудеть? Определенно поможет, но не сама по себе, а в сочетании с полноценным питанием, спортивными упражнениями. Кроме того, ваша кожа омолодится, станет нежной и свежей. Кстати, царица Клеопатра не мокла в ванне каждый день, а принимала х 2-3 раза в неделю.

В ванне неплохо выполнить несколько гимнастических упражнений, например: взяться руками за края ванны и медленно поднимать ноги – сначала одну, затем другую. Ногами можно опереться о дно ванны и, взявшись руками за ее края, приподнимать тело, опираясь на руки. Затем нужно сесть прямо, руки поднять вверх, наклониться назад и разогнуться. Каждое из этих упражнений для начала можно делать по 3-4 раза, постепенно доводя число повторений до 10.

Худеем в ванне

Количество выполняемых водных упражнений в ванне ограничивается размерами ванной, поэтому в основном эти упражнения направлены на укрепления мышц ног и живота. Прежде чем приступить к упражнениям выполните следующие действия:
1. Налейте в ванну теплую воду. Проследите, чтобы при совершении каких либо действий, вода не выплескивалась через край.
2. Во избежание ушибов головы, положите на край ванны полотенце, сложенное в несколько раз.
3. Перед погружением в воду, немного разомните мышцы, разогрейтесь.
4. Осторожно погрузитесь в воду и приступайте к упражнениям.
5. Выполняйте их медленно, поудобнее положив голову на полотенце и крепко держась за края ванны.

Комплекс упражнений в ванне

  • Поднимайте обе ноги одновременно, под углом от туловища на 90 градусов. — Согните ноги в коленях и в таком положении выполняйте движения, пытаясь прижать колени к животу.
  • Полулежа на спине, поднимите ноги на 20-30 сантиметров от дна ванны и, не торопясь, скрещивайте их, сразу после этого разъединяя («ножницы»).
  • Перевернитесь на живот и, держась за бортики ванны, поднимайте поочередно ноги не очень высоко.
  • Лягте на бок и поднимайте ногу как можно выше, затем перевернитесь на другой бок и выполняйте это же упражнение.

Желательно перед зарядкой для лучшего очищения кожи и избавления от лишнего веса намазать тело смесью меда и соли. После ванны тело не вытирать, а намазать подходящим для тела кремом, пенкой. Количество упражнений вы регулируете в зависимости от своего состояния, но не менее 10 раз каждое упражнение. Можете добавлять свои упражнения, если их можно выполнять в Вашей ванной. Эффект от процедуры усилится, если потом выпить чашку горячего чая из трав или отвар шиповника.

Количество упражнений в ванне вы должны регулировать самостоятельно, в зависимости от своего состояния, но для достижения эффекта необходимо не менее 10 раз выполнять каждое упражнение. Можете разнообразить тренировку собственными упражнениями, если их можно выполнять в пределах ванны.

Уринотерапия

Если вы решили испробовать на себе лечение уринотерапией, то прочитайте эту статью до конца. Она  поможет Вам найти объяснение лечебного эффекта уринотерапии, а также информацию для размышления на тему «а стоит ли начинать?».

Действительно ли лечение уринотерапией эффективно?
На эту тему клинических испытаний не проводилось. Некоторые врачи считают, что при лечении уринотерапией излечивает скорее психологический фактор, чем воздействие самой урины. Но ряд очень уважаемых и именитых биологов, изучив свойства урины, говорят о том, что в ее состав входят метаболиты стероидных гормонов.

Слышали ли Вы когда-нибудь о гормональной терапии?
Так вот, оказывается, что лечение уринотерапией и гормональными лекарствами – родственные методики. Только не говорите, что в моче гормонов очень мало. Отнюдь, если выпивать всю урину, выделяющуюся за день, то в организм попадает такое же количество гормонов, которое содержится в средней лечебной дозе лекарственных средств. Вот так, уважаемые приверженцы здорового образа жизни. Оказывается, что Вы постоянно практикуете на себе такую страшную гормонотерапию.

Вы добьетесь таких же точно результатов, если купите таблетки преднизолона, или препараты гидрокортизона. Откровенно говоря, гормональные препараты действительно хорошо снимают воспаления. Вот Вам и эффект от лечения уринотерапией. Только перед началом употребления урины, прочитайте аннотацию к любому вышеперечисленному стероидному препарату. Эти лекарственные средства вызывают массу побочных эффектов. Будьте готовы к тому, что столкнетесь в процессе лечения уринотерапией с некоторыми из них.

Не зря в народной медицине уринотерапия применялась только как наружное средство и никогда – длительными курсами. Целители исстари использовали примочки из урины для снятия воспаления и боли при ушибах, ожогах. Но только не пытайтесь упаривать урину, чтобы повысить концентрацию. Таким образом Вы вводите в организм повышенное количество стероидных гормонов.
Чем это грозит? Нарушением выработки этих гормонов в Вашем организме. Зачем их производить, когда Вы их в избытке вводите вместе с упаренной мочой? Ранним старением организма и снижением половой функции, стремительным увеличением веса тела, нарушениями в работе головного мозга. Опять таки, совет: прочитайте внимательно аннотацию к любому стероидному препарату.

Не успокаивайте себя тем, что гормоны, выработанные Вашим организмом, не могут принести никакого вреда. Это ошибочное мнение. Головной мозг четко отслеживает продукцию и вывод гормонов. Когда Вы возвращаете выведенное обратно, Вы нарушаете ритм работы соответствующих долей мозга. Не важно, какие это гормоны: в таблетках или в урине. Они наносят одинаковый вред организму.

Ни в коем случае не начинайте лечение уринотерапией, если Вы больны воспалениями почек, половых органов или органов выделения. Возбудители болезни, попавшие в урину из больного органа, возвращаются обратно в организм и ищут новые места для заселения. Очень опасно принимать урину внутрь при язвенной болезни органов пищеварения. Урина может вызвать обострение процесса. И еще один момент: уж если Вы так хотите заниматься уринотерапией, используйте только свою собственную мочу. По крайней мере, к Вашей инфекции не прибавится чужая.

Если Вы хотите почистить организм от накопившихся в нем за долгие годы шлаков, не спешите пить мочу. Существует масса средств, прошедших специальные проверки и получивших разрешение официальных медицинских органов.

Пу эр

Чай Пу Эр (пуэр), наверное, самый модный чай последнего времени. Вокруг него крутится множество самых невероятных слухов, легенд и историй. Что такое шу и шен, чем чайное дерево отличается от куста и зачем пуэр хранить под землей.
Вокруг пуэра ходит много легенд, и какая из них претендует на историческую достоверность, сказать трудно. Вообще, считается, что пуэр был известен еще в эпоху династии Тан. Это примерно VIII-IX века нашей эры. В течение нескольких столетий этот чай стал широко известен среди самых разных слоев населения: его пили и бродячие тибетские монахи, и императоры. Наибольшую популярность пуэр получил во время царствования династии Цин, когда он заслужил высокую оценку императора и его приближенных в общекитайском конкурсе чая. После этого многие сорта получили приставку «императорские» и поставлялись ко двору.
Традиционно пуэр выращивается на территории провинции Юннань, в paйоне «Шести Великих Чайных Гор». В этих местах чай с незапамятных времен. Свое название чай получил по названию уезда Пуэр, куда традиционно свозили чай со всей провинции для продажи на местном рынке. Согласно легенде, когда один из императоров впервые попробовал юннаньский чай, он спросил, как он называется. Это просто чай, который привезли из Пуэра, ответили придворные. «Ну так подлей-ка мне еще этого пуэра», — попросил император. С тех пор весь чай, выращенный и изготовленный в провинции Юннань особым способом и купленный в Пуэре, стали называть именно так.

История такова, что раньше китайским императорам всегда возили чай из провинции Юньнань. Однако тогда не было ни самолетов, ни поездов, ни машин – чайный лист доставляли на запряженных лошадьми повозках, это занимало очень много времени.
Во время длительной транспортировки необработанный чайный лист, который боится сырости и солнца, быстро портился. Как можно было решить эту проблему?
Крестьяне Юньнани придумали новый метод заготовки и упаковки чая: после сбора листья подогревали на пару, затем складывали в мешки и прессовали, в результате получались лепешки или плитки чая. Потом их дегидрировали в сушилках и упаковывали. Плотно спрессованные чайные листья в брикетах было легче хранить и перевозить, они также отличались высокой влагостойкостью.

Почему для изготовления пуэра использовался именно юньнаньский чайный лист? Дело в том, что в Юньнани растет чай с низким содержанием аминокислот и высоким содержанием катехинов – фенольных веществ растительного происхождения. В других же провинциях Китая чайный лист, наоборот, содержит мало катехина и много аминокислот. При длительном хранении — аминокислоты быстро распадаются. Что касется катехинов, то они при распаде образуют множество полезных веществ, дают дополнительный аромат чаю. Поэтому именно чай выращенный в Юннани может храниться дольше, не теряя своих полезных свойств, да к тому же и набирая аромат с течением времени.

Пуэр начал становиться популярным в последнее время, около десяти лет назад, когда начался настоящий чайный бум.
Во-первых, появился большой выбор чаев, во-вторых, стало модно вести здоровый образ жизни. Появились первые чайные, где можно было попробовать какие-то новинки и узнать о культуре чаепития.
А почему именно сейчас пуэр стал так популярен? Причин для этого несколько. Он необычен и оригинален по вкусу. У него есть определенные уникальные свойства и необычная технология производства. Этот чай стоит несколько особняком. Ведь пуэр — единственный в мире чай, который со временем становится лучше (обычно чай не хранится дольше чем год-полтора).

Первоначально пуэры изготавливались из зеленых и белых чаев. То есть в дело шли только верхние нежные листочки и почки. Причем это были листочки не кустов, а именно чайных деревьев. Почему деревьев?..
В принципе, чайный куст — это то же чайное дерево, но в миниатюре, как бы облагороженное. Просто на чайные деревья было неудобно взбираться, поэтому их постоянно обрезали, и в итоге со временем дерево превратилось в кустарник.

Так вот, обычный чай, как правило, делают из листьев и почек кустарника, а пуэр — из листьев чайного дерева. Такие деревья в основном только в Юннани и сохранились. Это самая южная провинция Китая и здесь замечательные условия для их выращивания. Некоторые чайные деревья на плантациях в Юннани достигают 20-30 метров в высоту и насчитывают если не тысячи, то сотни лет. Чай с таких деревьев ценится особенно высоко.
Собирают обычно второй и третий листья на молодой ветке. Причем листья выбирают самые большие и мясистые. После сбора их сортируют, подвяливают и прогревают на солнце. Затем эти листья увлажняют паром и выдерживают около месяца при определенной температуре. В это время под воздействием различных бактерий происходит процесс ферментации. Чай окисляется, благодаря чему полу­чает массу полезных свойств, а также характерный вкус и запах. Затем начинается процесс высушивания. Если сразу после этого листья прессуются, то получается «сырой» пуэр, который близок по своим свойствам зеленому чаю.
Практически все процессы в таком чае происходят естественным путем, без участия человека.
Китайцы называют такой пуэр — шен. После прессования этот «сырой» пуэр может храниться много лет, постепенно накапливая дополнительные свойства. Он «настаивается», как коньяк или вино.
Но есть и другой путь — ускоренный, который предполагает активное участие человека в процессе. В этом случае после обработки водой или паром чайные листья через определенное время ворошат для ускорения и усиления процесса ферментации. А затем, после просушки, обжаривают, снова увлажняют и хранят в специальных условиях. Такой пуэр называют «зрелым», или шу.
По сути, это черный чай, который дополнительно подвергли процессу окисления. Пуэр могут продавать и рассыпным, но на качестве продукта это не отражается. На последней стадии его также прессуют. Для этого чай размягчают паром и придают ему любую желаемую форму: блина, плитки, гнезда, гриба, шарика и т. д. Все зависит от фантазии производителя.
Шен и шу — это два основных подвида пуэра, но на самом деле существует около 120 разновидностей этого чая в зависимости от того, где росло сырье, когда его собрали, какие были особенности при изготовлении чая и т. д. У каждого производителя свои секреты. Ведь разные культуры бактерий и разная организация процесса ферментации формируют свое оригинальное влияние на вкус, аромат и полезные свойства напитка.

Некоторые виды пуэра хранят под землей.Под землей создается благоприятная для развития ферментации среда. Например, чай могут упаковать в глиняные кувшины и закопать в землю. У грузин есть очень похожий способ приготовления вина в «марани» (большие глиняные кувшины). Таким образом, пуэр наполнится энергией этой стихии, станет плотным, тяжелым, насыщенным и т. п.

Традиционно считается, что настоящий пуэр — это только юннаньский пуэр. Как настоящее шампанское может быть только из Шампани. В юннаньском провинциальном нормативе так и написано: «Чай пуэр — рассыпной или прессованный чай, получаемый по технологии постферментирования из высушенного на солнце крупнолистового юннаньского чая-сырца из определенных районов про­винции Юннань». Однако в последнее время благодаря большой популярности пуэр превратился в модный бренд, и делать его стали многие. Ну и качество у такого продукта, соответственно, может быть самым разным.
Вообще, по-хорошему настоящим пуэром можно назвать только чай, изготовленный из определенного сырья (листья чайного дерева), который прошел определенные процессы ферментации и который выдерживался 10 лет и дольше.
Хороший пуэр пахнет сухофруктами и черноземом. Запах плесени говорит о неправильном хранении: она должна исчезнуть при прессовании и последующем высушивании чая. Важно, чтобы структура плитки была плотной, без пустот. Если есть возможность, то лучше, конечно, продегустировать пуэр, который вы собираетесь купить. Кстати, цена хорошего пуэра будет не меньше 500 рублей за 100 граммов. И еще — не верьте, если вам будут предлагать 50-летний пуэр. Это нереально. Вас просто обманывают. Такой чай считается национальным достоянием, и китайцы никогда не позволят его вывезти за границу. Лучшее, что у нас в России можно купить, — это 10-15-летний пуэр. Но на самом деле и этот пуэр является очень хорошим. Важно только его правильно приготовить.

Обычно, у нас в России, пьют пуэр, приготовленный методом заваривания. А по-хорошему его надо варить. Причем существует несколько способов варки, но наиболее простым является такой. Ставим хорошую мягкую воду на огонь и ждем, когда она начнет закипать. То есть на поверхности воды появится легкая рябь и послышатся глухие удары, которые китайцы поэтично называют «шум в соснах», этой стадии нужно бросить необходимое количество пуэра в воду. В результате вода на несколько секунд «утихнет». И когда она опять достигнет состояния «шума в соснах», нужно сделать самый маленький огонь и минут десять-двенадцать варить пуэр. В этом случае чайный лист отдаст все и сразу, поэтому варить пуэр можно только один раз. Зато у вас получится плотный, насыщенный напиток с сильным вкусом. Но при варке очень важно следить за процессом. Если пуэр переварить, он может статьгорьким и мутным. А если его недоварить, то он может быть водянистым.
Иногда, по желанию, пуэр варят на молоке (лучше использовать жирное), и тогда его вкус станет мягким, а плотность будет напоминать суфле. Считается, что в этом случае пуэр проявит свои лучшие качества.
Но, в принципе, пуэр можно заваривать и как обычный черный чай. Для начала его надо освежить, то есть залить теплой водой и тут же ее вылить. После этого, как только вода на огне достигнет начальной стадии кипения, нужно залить ею пуэр в заварнике и дать постоять несколько минут. Затем его можно пить. Таким образом пуэр можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания. Заваривать пуэр лучше в отдельном фарфоровом чайнике. Глиняный не подойдет, потому что глина впитывает все запахи (а у пуэра он очень сильный), и любой другой чай, заваренный в том же чайнике, будет похож на пуэр. А варить чай лучше в стеклянной посуде, чтобы можно было легко контролировать все стадии кипения воды.

Существует миф, что пуэр оказывает легкое наркотическое воздействие на организм. Это не так. Пуэр действительно очень бодрит и повышает работоспособность сильнее, чем кофе. Но вместе с тем он содержит сравнительно небольшое количество кофеина. Так что никакого наркотического воздействия, конечно, не будет, но определенную бодрость вы почувствуете. Это действительно энергетический напиток. Просто нужно помнить, что все хорошо в меру. И если ее соблюдать, то пуэр принесет очень много пользы.

Китайцы, например, утверждают, что пуэр лечит от ста болезней.

Это самый применяемый чай в китайской медицине. Есть определенные рецепты на основе пуэра, с помощью которых можно лечить, например, язву желудка. Во всяком случае, доказано, что он прекрасно способствует пищеварению, нормализует обмен веществ, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, снижает риск онкологических заболеваний, выводит токсины и даже облегчает похмельный синдром.
И еще один важный для многих плюс — пуэр активно способствует нормализации веса. Много исследований на эту тему было сделано во Франции, где уровень популярности пуэра является самым высоким в Европе. Результаты оказались впечатляющими. За один месяц регулярного потребления пуэра пациенты теряли от 4 до 7 кг, за два — от 5 до 10 кг, за три — до 12 кг лишнего веса. После этих исследований пуэр все чаще стал использоваться в качестве одного из элементов, а часто даже как основа разнообразных диет и программ, направленных на потерю лишнего веса. Правда, этот эффект возможен, только когда пуэр пьют без сахара и прочих сладостей. Но это не трудно.

Пуэр и сам по себе удовольствие для гурманов…

Диета от ученых

Как похудеть – новости от «учёного мира» По статистике, регулярно обнародуемой поисковыми системами, в числе самых популярных запросов – «диета» и «похудеть». Это неудивительно – все мы денно и нощно пытаемся бороться с лишними килограммами, а ученые, как командиры корабля «Счастье быть худышкой», указывают нам верный путь. Итак, чего же такого узнали ученые мужи за последнее время?..

Вишенка

Вишня – ваш надежный помощник к деле похудения. Если вы недовольны объемом своей талии и бедер, не проходите мимо ведерка вкусной ягоды, которую на рынке продают дачницы. Купите – и вскоре увидите результат.

Диетологи обращают наше внимание на то, что благодаря «жадности» ягоды, она не раздает свои полезные свойства налево и направо. Что бы вы с ней ни делали – морозили, сушили, консервировали – она сохранит свои «богатства» и передаст только вам.

Между прочим, чудесные свойства вишни были доказаны в ходе экспериментов над грызунами. Позднее вишню (под неустанным контролем экспертов) поедали люди. У них было зафиксировано не только снижение веса, но и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Так что ешьте вишню!

Имбирные радости

Как известно, имбирь может похвастаться многими полезными свойствами, в том числе помогает похудеть. Хотя это и не очень распространенный продукт, его можно эффективно использовать для похудения.

Для похудения диетологи предлагают, прежде всего, имбирный чай. Он не только прекрасно утоляет жажду в нынешнюю «жарень», но и притупляет чувство голода (который, увы, даже во время жары пропадает далеко не у всех). Для приготовления напитка надо натереть кусочек имбиря (получить 2 ст.л.), поместить в литровую банку и добавить четверть стакана свежего сока лимона. Напиток можно подсластить медом. Залить все это кипятком и настоять в течение часа. Ежедневно рекомендуется до 2 литров такого чая. На просторах Интернета можно без труда отыскать и другие рецепты приготовления имбирного чая. Уверена, вы найдете себе рецептик по вкусу.

Листья оливы

О том, что поедание оливок способствует похудению, знают все. Недавно ученые выяснили, что борьбе с тучностью еще более эффективно помогают оливковые листья. Их можно добавлять в кофе, превращая бодрящий напиток в эликсир похудения. Возникает только вопрос – где же их брать?

А от чего воздержаться…

В последнее время диетологи все чаще и чаще «спускают собак» на низкоуглеводные диеты. Да, да, те самые знаменитые – Аткинса и ее «сестричку» Кремлевскую. Оказывается, они вредны для фигуры. Причем, эффектом, который сведет на «нет» все ваши старания влезть в прошлогодние джинсы. Дело в том, что питание с низким содержанием углеводов чревато постоянным вздутием живота. Это самое распространенное побочное явление этих диет.

Плотный завтрак, который так долго популяризовали ученые, оказался под прицелом китайских ученых. Специалисты из Поднебесной пришли к неутешительному выводу, что сытный завтрак лишь способствует жировым накоплениям – по причине низкого уровня глюкозы в крови в утреннее время. Лучший вариант для утра – это каши, тосты и омлеты, не более того. Ученые доказали верность своей теории при помощи исследования – его участники сбросили по 7 килограммов после того, как умерили свой утренний аппетит.

Пострадал от критики диетологов и низкокалорийный, легкий майонез, на который уже давно перешли все худеющие мира сего. Оказывается, несмотря на все усилия производителей «облагородить» вредный продукт, ничего у них не вышло. Он по-прежнему содержит транс-жиры, которые не расщепляются и откладываются в организме. В каком виде – все мы знаем…

Прежде чем заправить салат майонезом, хорошенько подумайте…

Простая диета

Вена. Утро. Пять минут пешком до Ратуши и Бургтеатра. Знаменитая кофейня «Landtmann», где бывали Зигмунд Фрейд и Марлен Дитрих. Шелест газет, аромат кофе, ярмарка изысканных десертов. Буржуазная картина тривиального счастья. На серебряном подносе вам несут вкусный кофе, миниатюрную ложечку, сахар кубиками и непременно…стакан кристальной воды. Это традиция. Венцы всю жизнь так гордятся чистейшей водой, стекающей прямо с Альп, что неудивительно, что они даже к кофе умудряются подавать воду? Все верно. И плюс к этому, австрийцы, бесконечно влюбленные в жизнь, всячески стараются продлить свои года, укрепляя здоровье и настроение ежедневно и ежечасно. Идиллия «кофе+вода» — лишь один из многочисленных способов наслаждаться жизнью правильно. Не удивляйтесь, доверьтесь опыту и ученым пронырам: вода вплескивает в нас жизнь, силу и красоту!

Вода — это жизнь!

Совсем неудивительно, что три тысячи лет тому назад у скалы Петра-ту-Ромиу из «пены морской» родилась богиня любви и красоты Афродита. Неудивительно, потому что все живое и прекрасное на Земле появилось из воды. Человек и сам на 75% состоит из воды, содержание которой в организме подобно «засечкам» возраста (вода уходит из нас — мы стареем). Нас, людей, как самые нежные цветы, для благоцветия необходимо постоянно «поливать» и поить чистой водой. Все оттого, что именно вода приносит во все клетки питательные вещества (минералы, соли, витамины), кислород и уводит с «территории» накопившиеся «отбросы» жизнедеятельности, очищая кишечник. Вода «замешана» в сложном процессе регулировки температуры тела. И даже для того, чтобы дышать, нужна вода (увлажняет кислород для дыхания).
Скрытое хроническое обезвоживание организма (этот плохо проговариваемый диагноз сегодня можно смело ставить каждому второму гражданину, не выпивающему показанную норму в 2-3 литра воды в день), оказывается, приносит нашему и без того многострадальному телу массу неудобств и недомоганий. Мало того, что дефицит воды в организме делает нас невнимательными и даже слегка заторможенными, рассеянными, утомленными, так водный дисбаланс может еще привести и к головным болям, сердечной недостаточности, различным опухолям, нарушению мирного процесса пищеварения, а главное, к…ожирению. Причем не рисуйте себе картины обжигающей пустыни, по которой уставшие путники бредут уже третий день, облизывая пересохшие губы и мучаясь агонией жажды. Нет, ничего подобного, недостаток воды наше тело маскирует вполне безобидными и неясными признаками, вроде утомления или желания перекусить. А всего то и надо, что попить чистой воды. Просто, до саркастической улыбки просто!

Пить или не пить? Вот в чем вопрос.

Необходимость постоянного удовлетворения своей самой естественной потребности — пить —это всегда было аксиомой, лежащей на поверхности общечеловеческих знаний. Но недавно американские ученые встряхнули мир сенсационными заявлениями о чудодейственном эффекте воды и превосходных результатах новой «водной диеты». Оказалось, что нам, современным женщинам, вступившим на тропу вечной войны с лишним весом, можно закапать «топор войны» и прописать себе самое действенное, безобидное и естественное лекарство — чистую воду.
Благодаря этой диете некоторые похудели на 18 кг за несколько месяцев. Наверное поэтому —из-за зашкаливающих показателей— у водной теории сразу же появились и противники. Оказалось, что кашу можно испортить маслом, а воды может быть слишком много. Во всяком случае, многие врачи предостерегают, что при избытке воды (известны случаи, когда увлеченные женщины теряли чувство меры, вместо положенных 2-3 литров поглощали 5-6 литров ежедневно) из организма вымываются минеральные вещества, появляется опасность токсикоза, увеличения внутричерепного давления и других малоприятных заболеваний.
На деле же, теория «водной диеты» безобидная, очень разумная и просто требует ясного и гармоничного подхода (знайте меру!). Это как в любой методике или в любом деле! Если вы не стремитесь прыгать в крайности, не ждете волшебных превращений без усилий, а просто желаете похудеть (и не довести себя до печального диагноза «анорексия»), нормализовать свой вес (и не сию секунду, а системно, во благо всему организму), если ратуете за красоту, здоровье и правильный образ жизни, то, безусловно, вся «водная диета» вкупе или какие-то отдельные пункты вам подойдут идеально!

Расписание водной диеты

  • Натощак.Итак, день следует начать со стакана чистой воды (важно, чтобы вода была отфильтрованной, а значит полезной, иначе вся водная миссия утратит свой смысл) перед завтраком. Можете добавить в воду немного лимонного сока и, в пропорции 1:1, хорошего настроения и надежд для наступающего дня.
  • В течение дня. Поскольку вода придает заметное ускорение процессу обмена веществ и наделяет организм дополнительной энергией, то грех этим не воспользоваться. Вода девственно чиста от наличия калорий, холестерина и жира. Индивидуальную дневную «водяную дозу» следует определять исходя из личного веса (на каждый килограмм тела требуется 40 мл воды). Примерно 6-8 стаканов чистой воды в день (поскольку вода из водопровода содержит активный хлор и другие нездоровые примеси, воспользуйтесь любой системой фильтрации, чтобы гарантировать себе качество и полезность очищенной воды) приводит весь механизм пищеварительной системы в режим эффективной работы, пропадает чувство голода и навязчивое желание «что-нибудь пожевать». Занятия спортом или летняя жара немного увеличивают эту норму.
  • Сверяться с часами.Пить воду следует за 20-30 минут до еды или через два часа после! Во время трапезы пить запрещено! В противном случае возникает риск нарушения процесса пищеварения (вода разбавляет желудочный сок). Выпитая доза воды сразу после застолья тоже будет во вред (жидкость выходит через 15 минут и «вымоет» из желудка пока еще непереваренный обед, обрекая его на процесс гниения). Поэтому пить воду и следует только через несколько часов после трапезы (через два часа после приема крахмальной пищи, через четыре часа — после белковых продуктов), когда вся поглощенная еда успешно переварится.
  • Выгодный обмен. В водной диете вам не нужно быть Дон Кихотом и сражаться с ветряными мельницами. Никакого кардинального переворота мира, а всего лишь несколько разумных перемен. Так, замените привычные сладкие газированные напитки (зачем вам лишние калории?) и диетическую колу на воду. Труднее, возможно, будет бороться с привычкой выпить бокал пива (с пиццей то!) или чашку чая, кофе, которые обманчиво утоляют жажду, а на деле просто обезвоживают организм (кофеин — добросовестное мочегонное средство, не забывайте). Только именно запах кофе для многих ассоциируется со счастьем и покоем. В таком случае, рассчитывайте, чтобы на чашку ароматного наслаждения приходился стакан кристальной воды.
  • Почувствуйте вкус.Превратите свою очередную диету в веселую игру с водой. Заведите в доме большие и красивые стаканы для воды. Позаботьтесь о качестве потребляемой воды, потому как этот вопрос зачастую важнее состава всего остального рациона. Помните, вода пробирается в каждую клеточку вашего тела, участвуя во всех жизненноважных процессах. Поэтому так ответственно, чтобы вода была приятной, чистой, без вредных примесей. Купите качественный фильтр (например, Аквафор), который способен трудится на благо вашего здоровья и красоты день и ночь, делая положенную норму в 6-8 стаканов воды безопасной и полезной. Научитесь пить воду медленно и со вкусом, небольшими глотками (это полезно, поскольку не перегружает желудок и почки), а можно и через соломинку, как коктейль в баре. Главное, в удовольствие!

На кого равняться?

Прибор для очистки воды